二、高压锅使用之前，要检查锅盖是否封号，排气系统是否通畅，限压阀是否到位。

  高压锅是厨房烹饪的必备用品，高压锅能快速煮熟食物，能节约时间，节省燃料，而且蒸煮的食物更加美味，但是高压锅若使用不当，就会导致危险，所以使用高压锅时候应注意以下几点注意事项。

  一、不要在限压阀上放抹布或者其他东西，应为这样有几率会使限压阀受到阻塞，从而失效而导致事故。

  二、高压锅使用之前，要检查锅盖是否封号，排气系统是否通畅，限压阀是否到位。

  三、锅内的食物不允许超出容量的4/5(包括液面的高度)，煮豆类食物建议还是不要超过2/3，以免食物经过蒸煮而产生气体导致膨胀，把排气孔堵塞，锅内的食物也不宜太少。

  四、另外还要检查橡胶垫圈老化。橡胶密封件的使用将跟着时间的推移年龄。胶圈老化泄漏易使压力锅，为此，有必要及时更新。

  五、锅盖和锅身必须是原配的或者型号相配的，不能用锅盖和锅身不相配的高压锅，否则很容易发生危险。

  六、中途不能打开高压锅，煮好食物要打开高压锅之前要让高压锅适当冷却，而不宜马上打开限压阀，可以用冷水冲洗锅盖使温度迅速下降而降压，等到限压阀没有气流能打开锅盖。